Resep Sup Ayam Kampung: Sajian Penghangat dan Pereda Flu

Editor :

ads
ads

MAKASSAR, MENITNEWS.COM– Sup ayam kampung adalah pilihan sajian yang sempurna untuk menghangatkan tubuh di tengah musim hujan. Selain lezat, sup ini juga dipercaya memiliki khasiat untuk membantu meredakan flu!

Mari kita intip resepnya!

Bahan-Bahan Utama

  • ½ ekor ayam kampung (potong menjadi 4–6 bagian)

  • 2 liter air

  • 1 sdm minyak (untuk menumis)

  • Garam dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)

  • 1 sdt merica bubuk

Bumbu yang Dihaluskan/Dimemarkan

  • 3 siung bawang putih (memarkan)

  • 6 butir bawang merah (iris tipis)

  • 2 cm jahe (memarkan)

  • 2 cm lengkuas (memarkan)

  • 1 batang serai (memarkan)

Bumbu Pelengkap

  • 2 batang daun seledri (simpulkan)

  • 1 batang daun bawang (potong 3 cm)

  • 1 lembar daun salam

Bahan Pelengkap (Opsional, untuk Penyajian)

  • Wortel dan kentang rebus (potong besar)

  • Tomat (potong-potong)

  • Bawang goreng

  • Daun seledri (cincang)

Cara Membuat

Langkah 1: Persiapan Ayam

  1. Rebus potongan ayam kampung dalam air mendidih selama $\pm 10$ menit. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan busa yang timbul.

  2. Buang air rebusan pertama, lalu ganti dengan $\pm 2$ liter air bersih. Sisihkan.

Langkah 2: Menumis Bumbu

  1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris/dimemarkan hingga harum.

  2. Masukkan jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis sebentar.

Langkah 3: Memasak Sup

  1. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam yang baru.

  2. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.

  3. Kecilkan api, dan rebus dengan api kecil selama $\pm 60$–$90$ menit. Pastikan ayam empuk dan kuah menjadi bening serta gurih.

Langkah 4: Penambahan Sayuran (Opsional)

  1. Jika Anda menggunakan bahan pelengkap, masukkan wortel, kentang, dan daun bawang ke dalam sup.

  2. Masak hingga sayuran menjadi empuk.

Langkah 5: Koreksi Rasa dan Penyajian

  1. Cicipi kuah sup. Koreksi kembali garam dan merica sesuai selera Anda.

  2. Sajikan sup ayam kampung dalam keadaan hangat.

  3. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri cincang di atasnya.

Selamat menikmati sup ayam kampung yang hangat dan menyegarkan! (*)

Comment