PANGKEP, MENITNEWS.COM – Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan (Pangkep), Sulawesi Selatan, kembali mengukuhkan posisinya sebagai destinasi kuliner utama bagi pencinta ikan bandeng, atau yang akrab disapa ikan bolu oleh warga lokal. Kelezatan ikan bakar di daerah ini terbukti memiliki daya tarik luar biasa, hingga mampu mendatangkan pelanggan dari luar daerah tanpa henti.

Kunci Kelezatan: Kesegaran dan Teknik Bakar

Pak Kadir, seorang pakar pembakar ikan di salah satu warung populer di Pangkep, mengungkapkan bahwa rahasia utamanya terletak pada kualitas bahan baku dan teknik pengolahan.

• Pasokan Segar: Warung ini menerima kiriman ikan bandeng segar setiap hari.

• Volume Penjualan: Dalam sehari, mereka mampu menjual hingga 200 ekor ikan untuk memenuhi permintaan pelanggan dari pagi hingga malam.

• Sentuhan Khas: “Banyak yang bertanya mengapa rasanya beda dengan di tempat lain seperti Makassar. Meski jenis ikannya sama, cara kami mengolah dan membakarnya di sini punya keunikan tersendiri,” ujar Pak Kadir.

Pengalaman Rasa yang Autentik

Bagi para pengunjung, menyantap ikan bolu bakar di Pangkep bukan sekadar mengisi perut, melainkan sebuah petualangan rasa.

Daya Tarik Utama: Daging ikan yang terasa manis alami berpadu dengan aroma bakaran yang khas. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi hangat dan sambal tradisional, terutama saat cuaca sedang hujan.

Wajib Singgah di Sulawesi Selatan

Meski ikan bandeng dikenal memiliki banyak duri, hal tersebut sama sekali tidak menyurutkan semangat para pemburu kuliner. Tekstur dagingnya yang lembut dan rasa yang “nagih” membuat pengalaman makan di Pangkep sulit dilupakan.

Jika Anda sedang berkunjung ke Sulawesi Selatan, mampir ke Pangkep untuk mencicipi Ikan Bolu Bakar adalah sebuah kewajiban yang tidak boleh dilewatkan. (*)