MAKASSAR, MENITNEWS.COM – Kue dange adalah kudapan tradisional khas Sulawesi Selatan yang punya cita rasa unik. Terbuat dari perpaduan tepung ketan hitam dan parutan kelapa, cemilan ini sangat cocok disandingkan dengan segelas teh hangat di sore hari.
Kabar baiknya, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Sulawesi untuk mencicipinya. Jika punya cetakan pukis di rumah, Anda bisa langsung mempraktikkan resep praktis berikut ini!
Bahan-Bahan
| Bahan | Takaran |
| Tepung ketan hitam | 200 gram |
| Kelapa parut | 100 gram |
| Gula merah (sisir halus) | 100 gram |
| Gula pasir | 2 sdm |
| Garam | 1/2 sdt |
| Air matang | 60 ml |
Langkah Pembuatan
-
Siapkan Kelapa: Kukus kelapa parut selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan sisihkan (proses ini agar kue tidak cepat basi).
-
Campur Adonan: Masukkan tepung ketan hitam, kelapa parut, gula merah, gula pasir, dan garam ke dalam wadah.
-
Tambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Pastikan tekstur adonan lembap namun tetap berbutir (tidak lembek atau cair).
-
Siapkan Cetakan: Panaskan cetakan kue dange atau cetakan pukis. Olesi permukaannya dengan sedikit margarin agar tidak lengket.
-
Panggang: Tuang adonan ke dalam cetakan sambil sedikit dipadatkan. Panggang hingga matang merata.
-
Sajikan: Angkat kue dari cetakan. Kue dange hangat siap dinikmati!
Tips: Pastikan api tidak terlalu besar agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalamnya belum matang sempurna. (*)
Comment