Resep Keripik Bawang Pedas Renyah

Editor :

ads
ads

Camilan Gurih untuk Isian Toples Lebaran

MAKASSAR, MENITNEWS.COM – Resep ini menghasilkan keripik yang renyah tahan lama dengan aroma bawang yang kuat dan sentuhan pedas dari cabai keriting.

Bahan-Bahan

Bahan Utama (Tepung):

  • 250 gr Tepung terigu

  • 100 gr Tepung tapioka (agar tekstur lebih renyah/kriuk)

Bumbu Halus & Aromatik:

  • 100 gr Bawang merah (Varietas Sumenep disarankan untuk aroma terbaik)

  • 50 gr Cabai keriting merah

  • Secukupnya Seledri, iris halus

Bahan Pengikat & Perasa:

  • 1 butir Telur ayam

  • 50 gr Margarin (lelehkan terlebih dahulu)

  • 90–100 ml Santan (tuang bertahap hingga adonan kalis)

  • ½ sdt Garam

  • 1 sdt Kaldu ayam bubuk

Tips Singkat Cara Membuat

  1. Campur Bahan Kering: Aduk rata tepung terigu, tapioka, garam, kaldu, dan seledri.

  2. Masukkan Bumbu & Cairan: Tambahkan bumbu halus (bawang & cabai), telur, dan margarin cair. Aduk perlahan.

  3. Uleni dengan Santan: Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

  4. Giling & Potong: Giling tipis adonan (bisa menggunakan mesin pasta atau rolling pin), lalu potong sesuai selera.

  5. Goreng: Masak dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Tips: Pastikan margarin benar-benar sudah dingin saat dicampur ke tepung agar adonan tidak menggumpal dan tekstur tetap renyah.

Selamat mencoba! (*)

Comment