MENITNEWS.COM, MAKASSAR – Kue tradisional ini memiliki tekstur yang lembut, rasa manis yang pas, serta aroma pandan yang menggugah selera. Cocok untuk teman minum teh atau camilan keluarga.
Bahan-Bahan
-
150 g tepung terigu
-
3 butir telur
-
150 g gula pasir
-
300 ml santan
-
80 g margarin (lelehkan)
-
1 sdt pasta pandan
-
1 sdt vanila
-
Sejumput garam
Cara Membuat
-
Kocok Telur & Gula: Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata dan gula mulai larut.
-
Campur Cairan: Tambahkan santan dan pasta pandan ke dalam kocokan telur, lalu aduk hingga rata.
-
Masukkan Bahan Kering: Masukkan tepung terigu dan garam secara bertahap. Aduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
-
Final Touch: Tuangkan margarin cair dan vanila. Aduk kembali hingga seluruh bahan menyatu sempurna.
-
Persiapan Loyang: Siapkan loyang yang telah diolesi sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam loyang.
-
Proses Pemanggangan: Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 40–50 menit hingga matang dan permukaan atas berwarna kecokelatan.
Tips Agar Hasil Maksimal
-
Santan: Gunakan santan kental murni agar hasil kue lebih gurih dan creamy.
-
Tekstur Atas: Jangan takut membiarkan bagian atas sedikit kecokelatan (karamelisasi) karena itulah bagian terenak dari Bingka.
-
Teknik Memotong: Pastikan kue sudah benar-benar dingin sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong agar bentuknya tetap cantik dan tidak hancur.
Selamat mencoba! Nikmati kelezatan Bingka Pandan yang manis dan lumer di mulut. (*)
Comment