MENITNEWS.COM, ​JAKARTA — Asosiasi Pengusaha dan Pengelola Dapur Makan Bergizi Gratis Indonesia (APPMBGI), mendorong standarisasi pengelolaan limbah program Makan Bergizi Gratis (MBG) agar memiliki nilai ekonomi.

Langkah ini dilakukan untuk memastikan program nasional tersebut berjalan selaras dengan prinsip ekonomi sirkular dan keberlanjutan lingkungan.

​Ketua Umum APPMBGI, Abdul Rivai Ras—yang akrab disapa Bro Rivai—menegaskan bahwa ribuan dapur MBG yang tersebar di seluruh Indonesia harus menjadi model ekosistem zero waste (nol sampah).

​”Program MBG adalah investasi besar bagi generasi emas Indonesia. Kami berkomitmen menjadikan setiap dapur MBG sebagai model zero waste yang menghasilkan nilai tambah, bukan justru menjadi beban bagi lingkungan maupun anggaran negara,” ujar Bro Rivai, di Jakarta, Jumat (1/5/2026).

​Dari Minyak Jelantah ke Bahan Bakar Pesawat

​Dalam skema yang diusung APPMBGI, limbah dapur akan dikategorikan menjadi dua lini utama:

​Limbah Cair (Minyak Jelantah): Akan dikumpulkan secara terorganisir untuk diolah menjadi bioavtur, bahan bakar rendah emisi bagi industri penerbangan.

​Limbah Organik (Sisa Makanan): Akan diproses menjadi pupuk kompos dan pakan maggot guna mendukung sektor pertanian serta peternakan lokal.

​Ketua Umum APPMBGI, Bro Rivai menjelaskan bahwa, inisiatif ini tidak hanya menyelesaikan persoalan sampah domestik, tetapi juga menciptakan lapangan kerja baru di tingkat lokal.

“Langkah ini memberdayakan UMKM sekaligus memperkuat ketahanan energi hijau kita melalui penguatan ekonomi sirkular,” imbuhnya.

​Guna merealisasikan target tersebut, APPMBGI saat ini tengah mematangkan kolaborasi teknis.

Terutama dengan sejumlah Kementerian terkait dan PT Pertamina (Persero).

Kerja sama ini bertujuan untuk memastikan seluruh proses pengolahan limbah memenuhi standar keamanan dan kualitas internasional.

​”Kami mengajak pemerintah, pengelola dapur, hingga pihak swasta untuk bersama-sama membangun ekosistem MBG yang bergizi, hijau, dan berkelanjutan,” tutur Bro Rivai.

​Melalui integrasi antara pemenuhan gizi nasional dan pengelolaan limbah yang canggih, APPMBGI optimis program Makan Bergizi Gratis, akan memberikan dampak positif yang komprehensif bagi aspek lingkungan, ekonomi, dan sosial masyarakat Indonesia. (*)